‘Tűzhely’ kategória archívum

Tűzhely-Kalamári

Tűzhely – Paleo kenyér 2.0 :-)

Tűzhely-Salátaöntet :-)

Gasztró élmények Toscana-ban V.

Ebéd: Livorno tengerparti sétányán fogyasztottunk friss, grillezett tengergyümölcseit…

előtte

5-009

utána

5-010

Gasztró élmények Toscana-ban IV.

Ebéd Lajatico-ban, egy kicsi, szintén etruszk városka, pici családi éttermében. A kedvünkért, szüneteltették a sziesztájukat és kiszolgáltak minket…

4-010

Ők láttak minket vendégül…

4-027

Vacsora:rák (gamberi) ajókával (alici), zsályával és fokhagymával ízesítve, köretnek vajon párolt, fokhagymával, petrezselyemmel, fehér borssal fűszerezett, répa, champion gomba és spenót.

4v-001

Gasztró élmények Toscana-ban III.

Reggeli 2 személyre: sajt – Caciocavallo affumicato (füstölt, gyúrt sajt),prosciutto toscano (toszkán sonka -1 hónapig sóban tartják – nagyon-nagyon finom!),nap szárította paradicsom, fekete Mammuth olívabogyó, avokádó, Gála alma.

3-002

Ebéd: ma én készítettem abból, amit találtam…lazac a mélyhűtőből, gyümölcsök a gyümölcskosárból, fűszernövények a Signorini birtok kertjéből…hogyan? Lazac – sóval, és kakukkfűvel ízesítettem és vajon meggrilleztem, köret- füge, barack, alma- mézzel, rozmaringgal vajon pároltam….

3-004

Vacsora-Rozanna (Mamma), Maurizio Signorini édesanyja készítette nekünk…karajfilé, grillezett cukkinivel és grillezett gombával, amit  házilag hidegen sajtolt olívaolajjal, és balzsamecettel kellett meglocsolgatnunk…

3-009

Gasztró élmények Toscana-ban II.

Ebéd 2 személyre: hántolt mandula, szárított gyümölcs, nyers répa, alma….vissza a jól bevált diétánkhoz…Napközben minimális kalória bevitel. Utazáskor is mindenkinek ajánlom, mert könnyen elkészíthető és kis helyen elfér. A mandula rendkívül tápláló, nekem sokáig kitart! Egyébként a mandulának kb. 1/3 megmaradt! Így kb. 1-1 kis maroknyi mandula fogyott…

pisa-044

Vacsi….itt is vissza a diétánkhoz…toszkán csirkemell salátával:-)

003

Eljött  a gyónás ideje. :-)

pisa-054

Gasztró élmények Toscana-ban I.

1.nap -vacsora Volterrában – etruszk eredet, a hely: Ristorante il Porcellino, egy középkori város kis sikátorában…Belecsaptunk a közepébe, mert kipróbáltunk 2 tipikus toszkán ételt. Az egyik a Bistecca alla Fiorentina, ami egy óriási, jelen esetben majdnem 1 kg-os marhahús (hátszín) szelet szigorúan csonttal. A marhának sokféle kritériumnak kell megfelelnie, hogy Fiorentina lehessen, pl. fajta,legeltetés,… stb. A másik toszkán specialitás a Cinghiale con olive, ez vaddisznó pörkölt melyben fekete olívabogyók párolódnak. Mindkét hús ételhez, tris di verdure alla griglia, azaz grillezett zöldség mixet (padlizsán, cukkini, pirospaprika és olívaolajon párolt spenót) volt a köret. Isteni volt!

volterra-001

2. nap – vacsora – a szállásunkon, Orciatico faluhoz közel a Podere Fecciano-n, az Agriturismo Signorini – n. Ez egy gyönyörű családi birtok, ahol már vendéglátónk Maurizio nagyszülei is születtek 1902-ben. Maurizio édesanyja, Rozanna készítette el a vacsoránkat, ami a következő volt: 1. antipasto (előétel)toszkán szalámi, bruschetta és crostino. A bruschettát többnyire mindenki ismer,i olajos pirított kenyérszelet apróra vágott fokhagymás paradicsommal. A crostino (sótlan toszkán kenyér) pedig csirkemájas pástétom és fokhagymás olívaolaj feltéttel.  A prima piatti, első fogás (mára csak ezt kértük) húsragus, paradicsomos spagetti friss bazsalikommal. Az “al dente”-re főzött tésztát házilag sajtolt olíva olajjal készítették, és friss reszelt parmezánnal szolgálták fel. Fantasztikus élmény volt a hűs teraszon a toszkán dombok látványával….:-)

A diétát erre a napra szüneteltettük……

2-nap-044

2-nap-046

YouTube & Facebook
Mázsaház a YouTube-on Mázsaház a Facebook-on
“Mi a Mázsaház?”

A Mázsaház az ERŐNLÉT megszerzésének és javításának a műhelye.

A jó ERŐ(n)LÉT magában foglalja a fizikai, mentális és lelki kihívásoknak való megfelelést.

Edzésben tartott test, hatékony emésztés és asszimiláció, regeneráció, pszichés egyensúly.

Mázsaház = ERŐ(n)LÉT

Mázsaház Alap
Mázsaház Bemelegítés Mázsaház Statika Mázsaház Gimnasztika 1 Mázsaház Nyújtás
Edzőtáborok
2017. Tata 2016. Tata 2016. Tata 2015. Tata 2014. Tata 2013. Várgesztes 2012. Várgesztes
Friss képek
20081 20073 20072 20071 20063 20062 20061 20053 20052 20051 20042 20041